La Carte

Les Entrées

La salade de Saugras
24 €
La salade de gésiers de canard confits
18 €
La salade de chèvre chaud du pays
20 €
La salade aux noix et au Roquefort
18 €
Le foie gras frais de canard poêlé, sa compote de pommes à la menthe et son verre de vin liquoreux
40 €
La terrine de foies gras de canard maison, sa brioche aux noix et son verre de vin liquoreux
40 €
Le duo de foie gras de canard et son verre de vin liquoreux
40 €
L’omelette au Roquefort
18 €
Le flan au Roquefort et sa sauce aux noix
18 €
salade noix roquefort

Les Plats

Les filets de truite meunière
19 €
Les filets de truite au Bleu d’Auvergne
21 €
Les filets de truite aux amandes
21 €
Les filets de truite et leur sauce à la Cartagène
24 €
Les gambas flambées au Cognac
39€
Les tripous à la façon Saugras
24 €
Le magret de canard et sa sauce aux morilles
46 €
Le magret de canard farci au fromage de chèvre du pays et sa sauce miel
46 €
La cuisse de canard confite ou canard selon arrivage
36 €
Le filet de boeuf et sa sauce aux morilles
48 €
Le pigeon cuit en cocotte et son jus à l’ail
49 €
truite-meuniere1

Les plats sur commande au minimum 72 heures à l'avance :

L‘épaule d’agneau, ses pommes de terre fondantes ( servie pour 2 personnes )
Prix par personne :
46 €
La truffade
25 €
epaule-d-agneau-rotie

Le plateau de fromages

Le plateau de fromages
12
Cheese plate served with grapes, jam and figs on a wooden background

Les Desserts

La croquignole à l’orange
12 €
La déclinaison au Gianduja, ganache au caramel et sa crème anglaise
12 €
Le moelleux au chocolat chaud et sa crème anglaise
14 €
Le feuilleté au Nutella et sa glace au choix
14 €
La coupe de crème anglaise
9 €
La coupe de glaces ou de sorbets
9 €
Le dessert du jour
9 €
La tarte feuilletée chaude aux pommes et sa glace à la vanille
12 €
Le millefeuille aux fruits et son caramel
16 €
Le macaron à la crème à la pistache et fraises fraiches
12 €
L‘ assiette de desserts maison avec 3 desserts aux choix
21 €
La grande assiette de desserts maison
39 €
tarte-aux-pommes-et-boules-de-glace-vanille

Tous les plats proposés dans les menus peuvent être servis à la carte

Tous nos prix sont taxes et service compris

Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d’approvisionnement du marché
et peuvent, par conséquent, nous faire défaut momentanément.
Les prix annoncés sont indicatifs et s’entendent taxes et service compris,
ils peuvent également être soumis à variation.

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AUBERGE DE SAUGRAS
34380 Argelliers
France
43°42’18.8″N – 3°43’05.9″E

Phone:

Tél. +33 (0)4 67 55 08 71  

Hours:

Le restaurant est fermé le mercredi
l’Hotel reste ouvert.





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merci de prendre contact au +33 (0)4 67 55 08 71.

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