Les Menus
Menu 24 €uros
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La salade au Bleu des Causses
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L‘entrée du jour
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Le Plat du Jour
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Le plateau de fromages
ou
Dessert
Formule à 20 € : Le plat du jour + Fromage ou dessert ou une entrée + un plat
Ce menu et sa petite formule ne sont pas servis le samedi soir, le dimanche midi
et les veilles et midi de jours fériés
Menu à 62 € (2 services, fromage et dessert)
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Menu à 76 € (3 services, fromage et dessert)
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La salade de Saugras
ou
Le foie gras frais de canard poêlé, sa compote de pommes à la menthe
ou
La terrine de foie gras de canard maison, sa brioche aux noix
ou
Le duo de foie gras de canard
ou
L’omelette aux truffes
ou
Les gambas flambées au Cognac
ou
Le magret de canard et sa sauce aux cèpes (ou sauce au miel)
ou
La pièce du boucher et sa sauce aux morilles (ou sauce au Bleu des Causses)
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Le plateau de fromages
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Le dessert
Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d’approvisionnement du marché et peuvent, par conséquent, nous faire défaut momentanément.
Les prix annoncés sont indicatifs et s'entendent taxes et service compris, ils peuvent également être soumis à variation.
Menu à 32 €uros ( 2 services, fromage ou dessert )
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Menu à 37 €uros ( 2 services, fromage et dessert )
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Menu à 49 €uros ( 3 services, fromage et dessert )
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ou
La salade terre et rivière
ou
l’assiette de jambon cru Pata Negra
ou
Les pâtes fraîches aux truffes
ou
Le foie gras frais de canard poêlé, sa compote de pommes à la menthe (+ 13 €)
ou
La terrine de foies gras de canard maison, sa brioche aux noix (+ 13 €)
ou
Le duo de foie gras de canard (+ 13 €)
ou
ou
Les tripous à la façon Saugras
ou
La volaille fermière et sa sauce aux cèpes
ou
La joue de porc confite sur un lit de lentilles vertes du Larzac
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Le plateau de fromages
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Le dessert
Pour accompagner le foie gras, nous vous proposons un verre de vin liquoreux à 6 €
Menu Enfants à 12,50 €
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La petite charcuterie
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Le steak haché ou le cordon bleu
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La glace au choix
Menu Enfants à 15,50 €
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Le magret de canard sauce au cèpes
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Le poisson du moment
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Le plateau de fromages
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Le dessert au choix